Asiatiske frikadeller valdemarsro

Forbered og skær forårsløg i tynde ringe. Fjern skrællen fra ingefæren og riv den. Riv limeskallen fint. Udvind saften fra limefrugten. Bland hakket kød grundigt med presset hvidløg, forårsløg, revet ingefær, fintrevet limeskal og limesaft, æg, sojasauce, fiskesauce samt sambal oelek. Smag blandingen til med salt og friskkværnet peber.

Bearbejd dressingen ind i den fintsnittede spidskål i en beholder. Skær agurk og avocado i små terninger, og bland dem i salaten. Hæld sesamfrø over i en dyb skål, og vend frikadellerne i frøene, så de dækkes. Steg frikadellerne i varm olie på en stegepande, og server dem med dampende ris og spidskålssalaten.

Søg efter yderligere kulinariske inspiration under kategorierne Aftensmad, Asiatisk, Efterår, Forår, Kalvekød, Sommer, Vinter. Asiatiske Frikadeller Disse asiatiske frikadeller er tilberedt med kalvekød, men du kan let erstatte det med hakket oksekød eller svinekød. Frikadellefarsen krydres med løg, ingefær, lime, soja, fiskesauce og sambal oelek. Sambal oelek er en stærk chili-pasta, der er tilgængelig i de fleste dagligvarebutikker, og den anvendes ofte i det asiatiske køkken.

Hvis du ikke har sambal oelek i dit køkken, kan du sagtens bruge lidt fintsnittet frisk chili som alternativ. Jeg panerer de asiatiske frikadeller i sesamfrø før stegning. Dette giver dem en behagelig sprødhed og en virkelig god smag. HUSK: Afprøv også min opskrift på traditionelle danske frikadeller eller saftige kyllingefrikadeller med parmesan. Spidskålsalat med Avocado og Agurk Frikadellerne anrettes med ris og en mættende spidskålssalat.

Salaten består af fintsnittet spidskål, der blandes med en cremet dressing lavet af avocado, koriander og agurk.

Kombinationen af agurk i en dressing kan virke usædvanlig, men når ingredienserne blendes sammen, resulterer det i en virkelig god og forfriskende smag.