Aperol opskrift

Hvilke komponenter består Aperol af? Selve drikken baseres på likøren Aperol, som er kendetegnet ved smagsnoter af blandt andet appelsiner og rabarber. Der er reelt tale om en spiritus med en alkoholvolumen på kun 11 procent, hvilket betyder, at den i sig selv ikke er særlig stærk. Aperol har en iøjnefaldende og attraktiv orange kulør, og produktionen har fundet sted i Italien lige siden produktet blev introduceret på markedet.

Fortællingen lyder, at de to italienske brødre Silvio og Luigi overtog familiens mindre likørvirksomhed efter deres far, Guiseppe. Herefter fulgte en periode på syv år med forskellige eksperimenter, før den endelige opskrift på Aperol lå klar. I mellemkrigstiden, fra afslutningen af 1. Verdenskrig og frem til 2. Verdenskrigs begyndelse, transformerede de to brødre Aperol til en af de mest foretrukne likører i Italien, hvor især den yngre del af befolkningen tog produktet til sig.

I løbet af 1950'erne blev opskriften på Aperol Spritz udviklet, hvilket satte yderligere fart på fremstillingen og omsætningen af den italienske likør. Gennem de efterfølgende årtier opnåede Aperol stor udbredelse og popularitet i store dele af verden, en position som mærket stadig besidder. Aperol Spritz baseret på hvidvin Det er også muligt at tilberede cocktailen med hvidvin.

Til denne variant anvendes en tør hvidvin, som tilsættes i samme mængdeforhold som den mousserende vin. Bortset fra dette er fremgangsmåden identisk med originalen.

Aperol Spritz er en yderst eftertragtet servering fra Italien. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden. Aperol Spritz kombineret med spumante Som et alternativ kan man benytte Spumante, der er en mere sødmefuld mousserende vin, i stedet for Prosecco. Man bør dog være indstillet på, at drinken derved får en mere markant sødme end normalt, hvilket dog er en smagssag, som mange sætter pris på.

Aperol Spritz i en udgave med sodavand Hvis man foretrækker en lettere version, kan man med fordel blande Aperol med sodavand. Fyld et glas med isterninger, hæld derefter sodavand i - eksempelvis Sprite eller en tonicvand - og afslut med Aperol-likør afstemt efter personlige præferencer. Dette resulterer i en forfriskning med et lavere indhold af alkohol.

Sorbetis med smag af Aperol Spritz En Aperol Spritz sorbet er en udsøgt dessertis med Aperol, som er utrolig simpel at fremstille. Præcis som den klassiske cocktail indeholder isen naturligvis både Prosecco og Aperol, og smagsoplevelsen lægger sig tæt op ad den populære drink. Denne opskrift er dimensioneret til fire personer, svarende til en iskugle til hver deltager.

Man kan dog uden problemer lave en større mængde ved blot at multiplicere ingredienserne. Vejledningen herunder er beregnet til fire kuverter. De nødvendige ingredienser er.